1. Hạt cafe của bạn bị mất mùi vị:
Hạt cafe rang bị oxy hóa khi tiếp xúc với oxy, và điều này dẫn đến bị mất mùi vị. Như vậy, để hạt cafe còn mùi vị được lâu, bạn cần tránh cho các hạt cafe rang tiếp xúc với không khí, nhiệt độ & ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Cách khắc phục: Bạn nên bảo quản cafe đã rang trong các hũ, bình cách ly với không khí (vd: bình thủy tinh đậy kín...), và để ở nơi khô ráo, mát, không để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, và 1 điều nữa là bạn không nên cất giữ nó trong tủ lạnh.
2. Hạt cafe của bạn được rang không đúng cách:
Nếu cafe của bạn nếm có vị đắng, có thể là do hạt cafe được rang không đúng cách. Rang cafe là công đoạn cần thiết để chúng ta có thể thưởng thức 1 ly cafe ngon từ công đoạn đầu tiên là hái hạt cafe chín từ trên cây.
Tuy nhiên, rang cafe là 1 nghệ thuật nên cần có thử đi thử lại để tìm ra mức độ rang cần thiết cho 1 ly cafe ngon.
3. Dụng cụ pha cafe của bạn chưa được sạch sẽ:
Máy pha cafe (hoặc phin pha cafe) không sạch sẽ chắc chắn sẽ thay đổi hương vị cafe của bạn.
Do đó, bạn nên kiểm tra máy pha cafe (hoặc dụng cụ) để bảo đảm nó sạch sẽ trước khi pha ly cafe ngon.
4. Bạn uống 1 ly cafe mà đã được pha trước đó quá lâu:
Cafe ngon là cafe được uống liền ngay sau khi pha, khi cafe còn nóng hoặc còn ấm do pha (không phải do hâm nóng sau đó).
Do đó, bạn nên tránh pha cafe trước thời điểm bạn uống quá lâu.
5. Chất lượng nước và nhiệt độ của bạn không tốt:
Cafe được ủ tốt nhất giữa 89-91 độ để đưa ra vị ngọt tự nhiên
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng ly cafe ngon được bắt đầu với chất lượng nước tốt. Như Các Hiệp Hội Cafe Đặc Biệt của Mỹ có hẳn một tập hợp các tiêu chuẩn nghiêm ngặt mà chất lượng nước sử dụng để pha cafe phải đáp ứng. Tuy nhiên, tất cả chúng ta đều biết rằng rất nhiều nơi có chất lượng nước không tốt như vậy - như nước có hàm lượng clo quá cao....
Có 1 cách để có chất lượng nước tốt nhất trong môi trường sống của bạn để pha cafe ngon, đó là bạn nên lọc nước trước khi sử dụng để pha cafe.
Trên đây là 1 số gợi ý để bạn có thể pha cafe ngon nhất. Chúc bạn luôn có 1 buổi sáng tuyệt vời bên ly cafe ngon đúng gu!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét